다목적 고기 분쇄기 : 냉동, 신선하고 거친 고기를 효율적으로 처리하는 열쇠

냉동과 신선한 고기를 다루는 분쇄기의 능력에 대해 이야기 해 봅시다. 냉동 고기를 갈아 입는 기능은 특히 많은 양의 제품을 신속하게 처리해야 할 때 상업적인 분쇄기의 눈에 띄는 기능입니다. 많은 고기 갈기 제품의 질감이나 안전성을 손상시키지 않으면 서 부분적으로 냉동 컷을 쉽게 처리 할 수있는 무거운 모터와 날카 롭고 내구성있는 블레이드로 설계되었습니다. 냉동 고기는 소시지 나 갈은 소고기와 같은 제품에 중요한 육류의 천연 지방 함량의 무결성을 유지하는 데 도움이됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 그라인더가 냉동 고기를 처리 할 수 있지만 고기가 냉동되는 방법에 따라 절단 크기와 블레이드 사양이 조정이 필요할 수 있습니다. 경우에 따라 8mm 또는 맞춤형 플레이트와 같은 약간 더 거친 플레이트를 사용하면 방해없이 부드러운 작동을 보장 할 수 있습니다.

반면에, 신선한 고기는 일반적으로 갈기 쉽지만 여전히 다양한 유형의 컷에서 일관된 결과를 제공하기 위해 고출력이 풍부한 그라인더가 필요합니다. 마른 쇠고기, 부드러운 닭고기 또는 돼지 고기를 사용하든 상업용 고기 분쇄기에는 레시피에 완벽한 미세한 신선한 고기를 생산하는 데 아무런 문제가 없습니다. 그라인더의 모터와 디자인은 질감을 과열 시키거나 타협하지 않고 고기가 효율적으로 가공되도록하는 데 중요한 역할을합니다. 가금류 나 사슴 고기와 같은 마른 고기를 가공하는 경우 그라인더는 너무 멍청하거나 너무 칙칙한 균일 한 지상 제품을 생산해야합니다. 신선한 육류는 빠르게 가공 될 수 있으며, 이는 식당이나 케이터링 서비스와 같은 타이밍 타임 라인에서 작업 할 때 중요합니다.

터프 컷은 어떻습니까? 이것은 강력한 육류 분쇄기가 실제로 그 가치를 얻는 곳입니다. 양지머리 또는 거친 쇠고기 어깨와 같은 거친 컷은 종종 강력한 모터와 날카로운 절단 블레이드가있는 분쇄기가 필요하며 기계에 과부하시키지 않고 섬유와 연골을 분해 할 수 있습니다. 고급 육류 분쇄기는 과도한 긴장없이 이러한 더 거친 고기를 처리 할 수 있어야하므로 버거 나 스튜 고기에 완벽한 미세한 지상 제품을 생산해야합니다. 키는 토크 모터가 높은 모델을 선택하여 기계가 밀도가 높고 섬유질 고기를 다룰 때에도 일관된 속도와 전력을 유지할 수 있도록하는 것입니다.

돼지 고기 나 양고기와 같은 지방 고기의 경우, 그라더를 껌을 그것도 고무시키지 않고 지방이 균등하게 땅에 닿도록 도전하는 것입니다. 지방 고기에는 전력과 정밀도의 균형을 제공하는 분쇄기가 필요합니다. 지방은 덩어리없이 갈기에 미세하게 통합되어야하며, 이는 소시지 또는 다진 고기와 같은 제품에서 올바른 일관성을 달성하는 데 필수적입니다. 6mm, 8mm 또는 더 미세한 크기와 같은 사용자 정의 가능한 플레이트를 제공하는 그라인더를 사용하면 지방 함량에 관계없이 올바른 질감을 달성하기 위해 갈기를 조정할 수 있습니다. 또한, 지방 고기를 다룰 때는 청소를 쉽게 분해 할 수있는 상업용 분쇄기가 필수적입니다. 기름기가 쌓일 수 있으므로 기계를 원활하게 운행하기 위해 정기적 인 유지 보수가 필요합니다.

마지막으로, 가금류는 특히 피부와 뼈와 독특한 도전을 제시 할 수 있습니다. 그러나 오른쪽 분쇄기를 사용하면 기계를 막거나 과도하게 마모하지 않고 효과적으로 처리 할 수 있습니다. 일부 그라인더에는 Boneless Cuts를위한 특수 부착물이 제공되어 닭이나 칠면조를 다룰 때 더 부드러운 작동을 보장합니다.

올바른 고기 분쇄기는 냉동 고기와 신선한 고기뿐만 아니라 가장 힘든 것부터 가장 섬세한 것에 이르기까지 다양한 종류의 컷을 처리 할 수 있어야합니다. 최고 성능을 보장하기위한 주요 고려 사항에는 강력한 모터, 내구성있는 블레이드, 사용자 정의 가능한 연삭 플레이트 및 쉬운 유지 보수가 포함됩니다. 유연성을 위해 설계된 고품질 분쇄기에 투자하면 모든 유형의 고기를 매끄럽게 처리하고 효율성을 최적화하며 작업을 수행하는 고기 유형의. 에 관계없이 작업을 원활하게 운영 할 수 있습니다.